Kekse aus Eigenfabrikat

zutaten für ca. 9 glückskekse:

- 125 g mehl
- 40 g brauner zucker
- 1/4 tl. gemahlener anis
- 1/2 messerspitze gemahlene gewürznelken
- 1/2 messerspitze salz
- 1 großes ei
- 1 el. öl
- 1/2 öl zum fritieren

und so werden sie gemacht:

1. das mehl sieben und die gewürze beigeben. das öl und das ei in die mitte der mischung geben. solange rühren, bis ein teig entsteht. das ganze zu einer homogenen masse verkneten.

2. etwas mehl auf eine arbeitsfläche streuen und den teig dann zu einem viereck ausrollen. den teig so schneiden, daß 9 vierecke entstehen und auf jedes viereck einen spruch legen. die vier ecken in der mitte zusammenfügen und die ränder fest gegeneinander drücken.

3. das öl zum kochen bringen. die glückskekse in 5 - 6 minuten goldgelb durchbacken und gut abtropfen lassen.

guten appetit und viel glück!

quelle: intercookies