rotbarschgratin mit paprika

1 rote, grüne, gelbe paprika
1 zwiebel
3 EL butter
1 TL paprikapulver edelsüß
salz, weißer pfeffer
2 TL mehl
1/4 l milch
100 g doppelrahmfrischkäse
1 EL geriebener emmentaler
1 prise muskatnuss
2 EL zitronensaft
300 g rotbarschfilet
fett für die form

die paprika putzen und in streifen schneiden. die zwiebel schälen und längs halbieren. in dünne ringe schneiden. 2 EL butter in einer pfanne erhitzen. zwiebeln und paprika etwa zehn minuten dünsten. mit dem paprikapulver überstäuben.

die restliche butter in einer kasserolle zerlassen. das mehl einrühren und goldgelb werden lassen. die milch dazufließen lassen, dabei ständig rühren. 15 minuten köcheln lassen.

den doppelrahmfrischkäse und den emmentaler unterrühren und 5 min weiterköcheln bis die sauce dick wird. mit salz, pfeffer, muskat und zitronensaft würzen.

den backofen auf 200°C vorheizen.

das rotbarschfilet abspülen, dann abtrocken. mit salz, pfeffer und zitronensaft würzen.

die paprika in eine auflaufform geben, den fisch darüber legen und mit der käsesauce übergießen.

im backofen etwa 15 min überbacken.